O salpicão é presença garantida na mesa de Natal, mas nem sempre combina com quem quer algo mais leve ou foge da maionese tradicional. Nesta versão, o frango continua sendo a base, mas o creme ganha um toque moderno e nutritivo com o uso do abacate, que traz cremosidade sem pesar.
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Além de simples, a receita é prática para o dia a dia e funciona muito bem como acompanhamento da ceia ou até como prato principal em dias quentes. O preparo pode ser feito com antecedência, o que ajuda a organizar melhor a rotina antes das festas.
Veja como preparar:
Ingredientes
- Peito de frango cortado grosseiramente
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Frango cozido e desfiado
- Cenoura ralada
- Milho
- Ervilha
- Uvas-passas a gosto
- 1 abacate maduro
- 1 dente de alho
- Um pouco de cebola
- Mostarda a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Coloque o frango, a cebola, o alho e um fio de azeite na panela de pressão.
- Leve ao fogo, tampe e cozinhe até pegar pressão; abaixe o fogo e deixe por alguns minutos até o frango ficar macio.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e desfie o frango ainda quente.
- Enquanto isso, rale a cenoura e separe o milho, a ervilha e as uvas-passas.
- No liquidificador, bata o abacate, o alho, a cebola, a mostarda e o suco de limão até formar um creme liso.
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura, o milho, a ervilha e as uvas-passas.
- Acrescente o creme de abacate aos poucos, misturando bem até envolver todos os ingredientes.
- Ajuste o sal, leve à geladeira por alguns minutos e sirva gelado.