O tender é um dos grandes protagonistas da ceia natalina por um motivo simples: além de bonito na mesa, é fácil de preparar e agrada praticamente todos os paladares. Quando combinado com mel e mostarda, ganha um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, além de uma crosta dourada irresistível.
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Essa versão é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do visual tradicional das festas. Com poucos ingredientes e preparo rápido, o tender fica macio por dentro, perfumado com cravos e pronto para ser servido com frutas, farofa ou arroz natalino.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 1 tender redondo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 4 colheres (sopa) de mostarda
1 saquinho de cravos-da-índia - Rodelas de abacaxi para decorar
- Cerejas para decorar
- Uvas para decorar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma tigela, misture bem o mel com a mostarda até formar um molho homogêneo. Reserve.
- Com uma faca afiada, faça cortes superficiais no tender formando um quadriculado.
- Espete os cravos nas junções dos cortes, distribuindo por toda a superfície.
- Lambuze todo o tender com a mistura de mel e mostarda.
- Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C até ficar bem dourado, regando com o próprio molho da assadeira durante o preparo.
- Transfira para uma travessa e decore com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas antes de servir.