Clássico da confeitaria italiana, o tiramisù é uma sobremesa elegante que combina café forte, creme aveludado e camadas delicadas de biscoito. O contraste entre o amargor do café e a suavidade do creme garante uma sobremesa marcante, sem ser enjoativa.
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Nesta versão prática, o preparo dispensa ovos e utiliza cream cheese, resultando em um creme estável, fácil de bater e ideal para montar em travessa. O descanso na geladeira é essencial para firmar as camadas e intensificar os sabores.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de café forte coado
- 1/4 xícara (chá) de rum
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pacote (180 g) de biscoito champanhe
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 100 g de açúcar
- 300 g de cream cheese
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (chá) de chocolate em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o café coado ainda frio, o rum e o açúcar até dissolver bem. Reserve.
- Em outra tigela ou no liquidificador, bata o suco de limão, o açúcar, o cream cheese, o leite e o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
- Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na mistura de café.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com parte do creme.
- Repita as camadas até finalizar com o creme por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Polvilhe o chocolate em pó apenas na hora de servir.