A uva do amor virou sensação nas redes e nos mecanismos de busca em 2025, na esteira do sucesso do morango do amor, doce que envolve frutas com cobertura crocante de açúcar e brigadeiro. Diferente da versão tradicional, essa variação usa uvas inteiras cobertas por um caramelo colorido e pode ainda ganhar um recheio cremoso antes da cobertura, o que a torna ainda mais atraente e saborosa para festas, sobremesas e doces caseiros.
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A receita combina frutas frescas com doce de brigadeiro branco e uma calda de açúcar com vinagre que endurece quando resfriada, resultando em uma casquinha brilhante e crocante ao redor da fruta. Apesar de parecer sofisticado, o preparo é acessível e rapidamente aprendido, razão pela qual conquistou tanta atenção ao longo do ano.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- Uvas sem caroço (quantidade a gosto)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara e 1/2 de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Gotas de corante em gel vermelho (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o brigadeiro engrossar.
Deixe o brigadeiro esfriar e, então, envolva cada uva com essa mistura, formando pequenas bolinhas cobertas.
Espete palitos de churrasco em cada uva revestida e leve à geladeira para firmar.
Em outra panela, junte o açúcar, a água, o vinagre e o corante (se usar).
Leve ao fogo sem mexer até a calda chegar ao ponto de bala dura (teste pingando em água fria).
Mergulhe as uvas cobertas de brigadeiro na calda quente.
Coloque sobre uma superfície untada até a casquinha endurecer.
Sirva em seguida.