Essas empanadas de cogumelos são a prova de que receitas assadas também podem ser intensas, perfumadas e irresistíveis. A combinação da massa levemente adocicada com o recheio de cogumelos bem refogados cria um contraste equilibrado, ideal para servir como entrada, lanche ou até prato principal em uma refeição leve.
Leia também
-
Faça um pão de cenoura macio e fofinho para o lanche da tarde
-
Bolo salgado fácil e fofinho é opção perfeita para o lanche da tarde
-
Pão de cuscuz rápido na airfryer: opção simples para um lanche gostoso
-
Torta de batata com frango é opção de lanche proteico e superprático
Além de práticas, elas são versáteis e funcionam tanto em uma ceia caprichada quanto em um encontro descontraído. Veja a receita completa:
Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp
Ingredientes
Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de leite morno
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 30 g de fermento
- 1 ovo
Recheio:
- 200 g de champignons ou outros cogumelos de sua preferência
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- sal e especiarias a gosto
6 imagens
Fechar modal.
1 de 6
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
Getty Images2 de 6
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Getty Images3 de 6
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Getty Images4 de 6
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Getty Images5 de 6
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
Getty Images6 de 6
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Getty Images
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento e o açúcar, misture bem e deixe descansar por alguns minutos até começar a espumar levemente.
- Acrescente o sal, a manteiga derretida, o óleo e o ovo, misture e adicione a mistura de fermento.
- Junte a farinha de trigo aos poucos, sovando até formar uma massa macia, elástica e que não grude nas mãos.
- Cubra a massa e deixe descansar por 45 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar.
- Adicione os cogumelos picados e cozinhe até evaporar todo o líquido que eles soltam.
- Acrescente o alho, o sal e as especiarias, misture bem, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
- Divida a massa em porções, abra em discos e coloque uma colher de recheio no centro de cada um.
- Feche bem as bordas, modele as empanadas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 a 30 minutos, até dourar.
- Retire do forno e sirva ainda quente.