O frango à caçadora é um daqueles pratos que transformam ingredientes simples em algo especial. Cozido lentamente, o frango absorve o sabor do vinho, dos legumes e das ervas, criando um molho intenso e cheio de camadas que envolve cada pedaço da carne.
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Ideal para servir com arroz, polenta ou massas, essa receita traz conforto e sofisticação ao mesmo tempo, sendo perfeita tanto para um almoço em família quanto para um jantar especial. Veja a receita completa:
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1,5 kg de sobrecoxa de frango
- 1 lata de purê de tomate ou passata
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 cebolas em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1/2 xícara (chá) de cogumelo picado
- Salsinha a gosto para finalizar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure bem as sobrecoxas de frango.
- Acrescente o purê de tomate, o manjericão, o caldo de galinha, a cebola, a cenoura, o pimentão e o vinho tinto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Se necessário, adicione pequenas quantidades de água durante o cozimento.
- Junte o cogumelo, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho encorpar e reduzir.
- Ajuste o sal, finalize com salsinha e sirva em seguida.