Quando o tender sobra depois da ceia, pode ganhar uma nova vida longe do prato principal e virar estrela de um petisco irresistível.
Misturado ao arroz cozido, o sabor levemente adocicado da carne contrasta com o salgado do queijo e cria uma base perfeita para bolinhos dourados por fora e macios por dentro, daqueles que desaparecem da mesa em poucos minutos.
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Além de evitar desperdício, a receita é versátil e combina com diferentes acompanhamentos, como: mostarda e mel, maionese temperada ou apenas um fio de limão. É o tipo de preparo que mantém o clima festivo mesmo depois da virada, aproveitando tudo o que restou da comemoração. Veja como fazer:
Ingredientes
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- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de tender picado em cubos bem pequenos
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou quanto baste para dar liga)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha panko para empanar (opcional)
- Óleo para fritar ou azeite para assar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o arroz, o tender, o ovo, a farinha, o queijo, o cheiro-verde e a pimenta até formar uma massa firme e homogênea.
- Modele bolinhos com as mãos.
- Se quiser mais crocância, passe cada bolinho na farinha panko.
- Frite em óleo quente até dourar, leve ao forno ou à air fryer até ficar bem dourado por fora.
- Sirva quente, acompanhado de molho de mostarda e mel ou limão espremido.