A torta de batata com calabresa é daquelas receitas que atravessam gerações porque entregam tudo o que a gente espera de uma comida caseira: textura macia, recheio bem temperado e aquele cheirinho irresistível de forno ligado. A batata deixa a massa mais úmida e delicada, enquanto a calabresa traz o toque defumado que equilibra o conjunto.
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Além de fácil, é uma ótima opção para o almoço, jantar ou até para levar em reuniões e lanches coletivos. Se você busca uma receita que agrade a todos e não dá trabalho, esta é a escolha certa. Veja a receita completa e confira como fazer essa torta que sempre faz sucesso.
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Confira como fazer:
Ingredientes
- 1/2 xícara de óleo
- 3 xícaras de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de batata cozida e espremida
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sal
- 1 colher de fermento químico em pó
- 2 claras em neve
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 colher de manteiga
- 2 linguiças calabresa cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- Cheiro-verde picado a gosto
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a calabresa e a cebola, refogando por cerca de 5 minutos até dourar.
- Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e reserve.
- No liquidificador, coloque o óleo, o leite, o creme de leite, os ovos, a batata, a farinha e o sal.
- Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela.
- Incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve com movimentos suaves.
- Junte o recheio reservado e misture levemente.
- Despeje a massa em um refratário médio untado e enfarinhado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.