Você sabia que a mesma refeição pode provocar respostas metabólicas diferentes ao longo do dia? Segundo a nutricionista Danielle Rangel, o metabolismo acompanha o ritmo circadiano, o que faz com que a forma como o corpo processa os alimentos varie conforme o horário.
“O metabolismo acompanha o ritmo circadiano, nosso relógio biológico. Ao longo do dia, os hormônios e a sensibilidade à insulina variam, fazendo com que a mesma refeição seja metabolizada de forma diferente conforme o horário”, explica Danielle ao Metrópoles.
De acordo com a especialista em metabolismo e saúde hormonal, pular refeições ou comer muito tarde contribui para alterar a resposta metabólica aos alimentos. Longos períodos em jejum e refeições muito volumosas à noite podem prejudicar o controle da glicemia e a resposta metabólica.
“No entanto, o mais importante continua sendo a qualidade da alimentação e o padrão alimentar como um todo”, alerta a nutricionista.
Crononutrição
A crononutrição é uma área da ciência que estuda como o horário das refeições influencia o metabolismo e a saúde.
Danielle Rangel explica que as evidências mostram que alinhar a alimentação ao relógio biológico pode favorecer um melhor controle glicêmico, maior eficiência metabólica e melhores resultados em saúde.
“Ainda assim, o horário deve ser visto como um complemento, e não um substituto, de uma alimentação equilibrada e individualizada”, conclui a profissional.