Faça um comentário
3 min de leitura
Escala 5×2 e reforma tributária devem elevar custos dos frigoríficos a partir de 2027
Escrito por Fabio Lucas Carvalho
Publicado em 09/11/2026 às 14:18
Atualizado em 09/11/2026 às 16:29
Indústria
Grupo
Seja o primeiro a reagir!
Prefira o CPG no Google
Redução da jornada para 40 horas pode cortar até 9,1% das horas disponíveis nas plantas, enquanto CBS e IBS exigem mudanças na compra de gado e na emissão de notas
A mudança na jornada de trabalho e a reforma tributária devem aumentar os custos e mexer na rotina dos frigoríficos a partir de 2027. O impacto deve chegar à capacidade de abate, às contratações, à compra de gado e às margens das indústrias de carne bovina, suína e de frango, como mostra reportagem de Andressa Simão na CNN Brasil.
A Emenda Constitucional 141/2026 reduz a jornada máxima de 44 para 40 horas semanais, sem corte de salário. A primeira etapa leva a jornada a 42 horas, e as 40 horas chegam no fim da transição. Acordos coletivos podem prever formas de compensação, dentro dos limites da Constituição.
O problema é que os frigoríficos funcionam de forma contínua, com abates programados todos os dias. Sem novas contratações, menos horas de trabalho significam menos capacidade de produção por semana.
ARTIGO CONTINUA ABAIXO
Veja também
O tamanho da conta
Pelas contas da Safras & Mercado, o custo por hora trabalhada sobe 4,8% com a jornada de 42 horas e 10% com a de 40 horas. Sem reforço nas equipes, as horas disponíveis caem 4,5% na primeira fase e 9,1% na fase final. Uma empresa com mil funcionários precisaria contratar cerca de 48 pessoas no início e perto de 100 ao fim da transição para manter o mesmo volume de horas.
Se a mão de obra representar 10% do custo total, o aumento fica em torno de 1% com a jornada de 40 horas. Se representar 20%, chega a 2%. São simulações ilustrativas, que variam conforme a automação, a produtividade e a organização dos turnos de cada planta.
Além disso, cada segmento sente a mudança de um jeito. Na carne bovina, o maior risco é perder o sábado, usado como dia extra de abate quando há muita oferta de gado. No frango, as aves são alojadas semanas antes do abate, o que dificulta ajustes rápidos. Na carne suína, os animais continuam ganhando peso nas granjas se a retirada atrasar.
Impostos e compra de gado
A partir de 2027, começa a valer a CBS e tem início a transição do IBS, os novos tributos sobre consumo. Alguns cortes de carne entram na Cesta Básica Nacional, com alíquota zero. Porém, embutidos, couros e subprodutos podem ter tributação diferente, o que exige revisar cadastros e notas fiscais.
Boa parte do gado vem de pecuaristas pessoa física que podem não ser contribuintes do IBS e da CBS. Nesses casos, a reforma prevê um crédito presumido para o frigorífico, desde que a documentação esteja em ordem. Por conta disso, o contador Vagner Aparecido Florentino, da VGR, aponta o cadastro de fornecedores e a rastreabilidade dos pagamentos como pontos decisivos para não perder créditos.
Para o curto prazo, a Safras & Mercado avalia que o efeito maior deve vir da redução da capacidade de abate. Plantas mais automatizadas ou instaladas em regiões com mais mão de obra disponível tendem a atravessar a transição com mais facilidade.
Conteúdo reproduzido originalmente em: clickpetroleoegas por Fabio Lucas Carvalho.