Nos dias de temperatura baixa, nada melhor do que um caldo quentinho para aquecer o corpo e o paladar. Feito com frango desfiado, milho, requeijão e creme de leite, essa versão cremosa é daquelas receitas que alimentam e confortam. Ideal para servir no jantar, acompanhado de torradinhas ou arroz branco.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 500 g de filé de frango
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 pacotinho de azeitonas verdes fatiadas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 tomate picado
- 1 cebola média picada
- 3 pimentas-de-cheiro
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Páprica, pimenta-do-reino, tempero baiano, alho e sal a gosto
- Salsa e cebolinha picadas para finalizar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal, alho, páprica, pimenta-do-reino e tempero baiano. Misture bem e reserve por alguns minutos para pegar sabor.
- Pique o tomate, a cebola e as pimentas-de-cheiro.
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione o frango e doure todos os lados.
- Acrescente o tomate, a cebola e as pimentas, mexendo até começarem a soltar líquido.
- Cubra com água e cozinhe na pressão por 20 minutos, até o frango ficar bem macio.
- Escorra o frango, reservando a água do cozimento.
- Coloque o frango novamente na panela, tampe e sacuda com cuidado até que desfie por completo.
- No liquidificador, bata a água do cozimento com o requeijão, o creme de leite e o amido de milho até formar um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre o frango desfiado, junte o milho e as azeitonas, e leve novamente ao fogo médio.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar e adquirir uma textura cremosa.
- Finalize com salsa e cebolinha picadas e sirva bem quente.