O segredo deste prato está na marinada e na fina camada de farinha que envolve o frango, garantindo dourado bonito e textura macia por dentro. O molho é rápido e aromático, preparado na mesma frigideira usada para selar o frango, o que deixa tudo ainda mais saboroso.
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É a prova de que com pouco trabalho e ingredientes que você já tem em casa é possível preparar uma refeição elegante, leve e deliciosa. Veja como fazer:
Ingredientes
500 g de peito de frango cortado em filés
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de lemon pepper (ou outras ervas e temperos)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite
Salsinha ou cebolinha picada
1 dente de alho picado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Corte o peito de frango em filés médios e tempere com sal, pimenta e lemon pepper. Regue com um fio de azeite para ajudar a aderir os temperos.
Deixe marinar por 30 minutos para intensificar o sabor. Então, passe cada filé na farinha de trigo, criando uma camada leve.
Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga. Quando estiver bem quente, frite os filés até dourarem de ambos os lados.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, garantindo que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
Para o molho, misture o suco de limão, o azeite, o alho picado e a salsinha.
Despeje essa mistura na frigideira e mexa em fogo baixo por cerca de 2 minutos, apenas para incorporar e aquecer.
Finalize com rodelas de limão por cima para decorar e intensificar o aroma.