Essa versão leve e cremosa do clássico gratinado combina o frescor do espinafre com a suavidade da ricota e a cremosidade irresistível do bechamel. O resultado é um prato gratinado dourado por fora e macio por dentro, ideal para acompanhar carnes, peixes ou ser servido como prato principal.
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Veja a receita completa:
Ingredientes
- 400 g de espinafre cozido
- 500 g de queijo ricota
- 2 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Cebola em pó a gosto
- Alho em pó a gosto
- Fatias de queijo mussarela
- Presunto picado
- Molho bechamel
- Queijo mussarela ralado para gratinar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Em um recipiente, misture o espinafre cozido, a ricota, os ovos, o parmesão, o sal, a cebola e o alho em pó.
Mexa bem até que os ovos estejam totalmente incorporados e a mistura fique homogênea.
Unte uma assadeira com azeite e farinha de rosca.
Espalhe a mistura de espinafre e ricota na forma, nivelando com uma colher.
Cubra com fatias de queijo mussarela e distribua o presunto picado por cima.
Acrescente o molho bechamel e finalize com o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.