O pão delícia é daqueles que conquistam no primeiro aroma vindo do forno. Pequeno, dourado e com uma cobertura irresistível de manteiga e queijo, é presença garantida em cafés da manhã, lanches e mesas de festas na Bahia.
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Apesar de parecer sofisticado, o preparo é simples e rende bastante. O segredo está na textura da massa e no repouso correto para que os pãezinhos fiquem leves, cresçam bem e fiquem com miolo aerado e casquinha delicada.
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 100 g de fermento fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 copo de óleo de soja
- 1 copo de água morna
- 1 colher de sopa de sal
Cobertura
- 150 g de margarina
- 200 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento, o sal e os ovos por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e macia.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, em local sem corrente de ar, até dobrar de volume.
- Unte as mãos e modele bolinhas, fechando bem a massa por baixo para ajudar no crescimento uniforme.
- Disponha as bolinhas em assadeiras levemente untadas e deixe descansar novamente por mais 1 hora.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 5 a 7 minutos, até ficarem levemente douradas.
- Para evitar que queimem embaixo, coloque uma assadeira vazia na grade inferior do forno durante o assamento.
- Assim que saírem do forno, pincele margarina sobre os pães ainda quentes e cubra com o queijo parmesão ralado.
- Sirva quentinho ou morno para aproveitar toda a maciez e o sabor da cobertura.