A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, atingiu 45,6% de market share no mercado brasileiro de hambúrgueres, somando as marcas Friboi e Seara, de acordo com a Nielsen Retail Index, consolidando a liderança no setor.
A posição premia a estratégia da companhia de diversificar o portfólio, criar produtos voltados a diferentes perfis de consumo e fortalecer a execução no varejo. O movimento inclui desde linhas premium até produtos voltados à praticidade e ao preparo em ocasiões específicas, como churrascos e encontros sociais.
De acordo com a Nielsen, o hambúrguer está presente em cerca de 70% dos lares. Trata-se de um mercado que cresce, em média, 5% ao ano em volume e 7% em valor, impulsionado pela busca por conveniência e diversificação dentro de casa. Segundo a Kantar, o consumo médio chega a 174 mil unidades por semana no país – cerca de 25 mil por dia.
As duas marcas da JBS atuam de forma complementar. A Seara tem focado em ampliar o portfólio e em oferecer produtos de maior valor agregado. Um dos destaques é a linha Blend Burger Seara Gourmet, que combina carne Angus com cortes selecionados e ingredientes especiais em quatro versões: Angus com Fraldinha, Angus com Costela, Angus com Bacon e Angus com Trufas — o primeiro hambúrguer trufado do Brasil.
A Seara também inovou ao lançar o primeiro hambúrguer para Air Fryer do país.
Recentemente, a marca entrou em uma nova frente de consumo com o mini-hambúrguer, desenvolvido para preparo em churrasqueiras. O produto foca o crescimento do consumo compartilhado e a ampliação da presença da categoria em ocasiões tradicionalmente associadas a outras proteínas.
“Investimos em inovação e qualidade com uma estratégia de diferenciação para oferecer um portfólio completo de hambúrgueres para atender diferentes necessidades de consumo. São produtos que vão do dia a dia até ocasiões especiais. Nosso objetivo é entregar experiência e sabor para um consumidor que busca cada vez mais novidades.”
Rafael Palmer, diretor de marketing da Seara
Já a Friboi trouxe para o país uma forma de consumo popular nos Estados Unidos, mas pouco explorado por aqui: hambúrgueres voltados ao churrasco.
Em 2023, lançou a linha Maturatta, de carne 100% bovina. A linha é composta por versões de 180 gramas, feitos dos cortes de churrasco preferidos dos brasileiros: picanha, costela e fraldinha.
Desde a entrada da Friboi nesse segmento de maior valor agregado, o mercado de hambúrgueres bovinos no Brasil cresceu de forma acelerada: mais de 27% de incremento em volume só em 2025. Quem lidera são as marcas Maturatta e Friboi.
“Percebemos que a categoria de hambúrgueres no país ainda tinha muita oportunidade para inovar, se qualificar e trazer opções com maior apelo às nossas tradições e costumes. Ano após ano, o brasileiro faz mais churrascos: só em 2025, a quantidade de ocasiões cresceu em 15%. Ao oferecermos opções de hambúrgueres desenvolvidos especialmente para churrasco, não só criamos uma conexão maior com o consumidor, como impulsionamos essa nova forma e momento de consumir a categoria.”
Daniela Perez, gerente de Marketing da Friboi
Soluções no varejo impulsionam crescimento da categoria
Além do avanço em produtos, a JBS está ampliando investimentos em execução no ponto de venda, uma estratégia considerada central para acelerar o desenvolvimento da categoria no varejo alimentar.
Friboi e Seara vêm implementando ativações voltadas à organização do sortimento, ganho de visibilidade e estímulo à compra por impulso.
As iniciativas incluem mobiliários temáticos desenvolvidos para aumentar produtividade por metro quadrado e facilitar a jornada de compra do consumidor.
A Friboi criou o “Espaço Burger”, dedicado à exposição dos hambúrgueres Maturatta Friboi e dos produtos 1953, feitos com carnes nobres. Já a Seara desenvolveu um mobiliário voltado à linha de churrasco, reunindo produtos para preparo na grelha, incluindo os mini-hambúrgueres bovinos.